甘納許（法語：ganache）是一種由巧克力和鮮奶油組成的一種柔滑的奶油，主要用於夾心巧克力的軟心和一些糕點上。
製作時加熱同等份量的鮮奶油和切碎的巧克力，先把奶油加熱，再把鮮奶油澆在巧克力上面，再把混合物打至順滑。
 

巧克力蛋糕與甘納許巧克力夾心結合，並用調溫巧克力做為蛋糕外層。

這款蛋糕擁有可可與巧克力的濃厚風味，外層巧克力口味甜脆，內餡滑順。

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