有關明太子的歷史↓
明太子其實源自於韓國，朝鮮半島東海岸的居民習慣將明太魚卵醃製成鹹辣的口味食用，就是明太子的前身。
而「明太子」一詞據說原本也是韓語，相傳在當時的朝鮮半島上，一位名為“太”的漁夫在“明川”捕撈的某種魚很美味，
於是人們便給這種魚起名“明太”，而明太魚的卵自然也就被稱作“明太子”了，真的是很直覺的取名方式呢:D
日本在二戰之前就從當時的朝鮮進口辛子明太子，但真正開始盛行是因為「辛子明太子Hukuya」創業人川原俊夫於西元1949年時在福岡市開始製作辛子明太子，之後也不藏私地將製作方法傳授給當地的製造業者們。在西元1975年新幹線開通到福岡地區後，辛子明太子也瞬間傳遍全日本，變成了福岡地區的名產之一。
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